Generalmente, los ácidos no suelen despertar gran simpatía ni tampoco algún tipo desenfrenado de pasión. Sin embargo, con el solo hecho de mencionarlos en inglés como por arte de magia adquieren inmediatamente un matiz resplandeciente en que gozan de gran popularidad y son fervorosamente apetecidos, llegando a conquistar incluso a los paladares más esquivos, especialmente femeninos, que suelen señalar no beber nada de alcohol salvo alguno de estos tragos.
Ahora, sea cual sea el nombre que le pongamos a cualquiera de los miembros del clan Sour, la preparación de cualquiera de ellos siempre deberá incluir que en una juguera o una coctelera se mezclen todos los ingredientes y luego se sacie inmediatamente la ansiedad generada por la observación de tal procedimiento, pudiendo adornarse el recipiente utilizado con un corte de limón y/o agregando azúcar flor en el borde de la copa. Eso siempre que dicha ansiedad pueda prolongarse por algunos segundos más…
A continuación algunas de sus versiones más reconocidas:
- Pisco sour
1 medida de pisco
2 medidas de jugo de limón de Pica
(otros prefieren 3 medidas de pisco y 1 de limón, yo lo prefiero más ácido, cada uno gradúa a su gusto…)
2 cucharaditas de azúcar flor (también agregar en el borde de la copa)
2 cubos de hielo picado
1 clara de huevo
- Tequila sour
1 ½ medidas de tequila blanco
2 medidas de jugo de limón
(otros prefieren esas medidas a la inversa…)
1-2 cucharadas de azúcar
50 grs de guayaba
3-4 cubos de hielo
Delicioso y refrescante
- Vodka sour
1 ½ medidas de vodka
2 medidas de jugo de limón
(la relatividad en las medidas se impone… )
1-2 cucharadas de azúcar
3-4 cubos de hielo

- Amaretto sour
1 ½ medidas de amaretto
2 medidas de jugo de limón
3-4 cubitos de hielo
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Dueño de una larga trayectoria y partícipe de innumerables tragos, el Ron es una de las bebidas alcohólicas mas consumidas en todo el mundo debido a su versatilidad para lograr una perfecta unión con otras bebidas, jugos y licores.

Historia del Ron y sus cocteles mas famosos.El ron es un licor alcohólico destilado, obtenido del jugo o de la Melaza de la Caña de azúcar. Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo Agua destilada.

Históricamente, el ron tiene su origen en Asia, donde las plantaciones de Caña eran abundantes, lo que facilitó su expansión por Egipto en el siglo IV A.C. Tres siglos después los Árabes fueron los primeros en destilar la Caña de azúcar, produciendo una bebida llamada Arad. Luego, éstos introdujeron la Caña en Europa y Cristóbal Colón hizo lo suyo expandiéndola por toda América.

Este licor generalmente se añeja en barricas de roble por periodos de tiempo diverso, lo que dará como resultado distintos tipo de rones (ron dorado, blanco, añejo, etc). Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de sus productos. En algunos países está reglamentado pero se considera importante guardarlo en barricas para darle nobleza al producto. La clasificación es la siguiente:
- De 18 a 36 meses: ron blanco, light, carta plata o silver label.
- De 5 años: ron rubio, dorado, etiqueta de oro.
- De 7 años: ron añejo.
- De 10 a más años: ron extra añejo

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Raros son los productos a los que se dedicaban tratados científicos, pero el vodka ruso sí que tuvo este honor. El naturalista destacado del XVIII Karl Línea escribió un trabajo bajo el título ”El vodka en las manos del filósofo, médico y villano, redacción curiosa y útil para cada persona”. Lo escribió Línea después de haber probado el vodka que le envió Catalina II de Rusia. A la soberana le agradaba hacer “presentes” alcohólicos”. Les recibían Voltaire y Goethe, al igual que varios monarcas. Y no es de extrañar, la calidad del vodka ruso en aquella época sobrepasaba la de los famosos coñacs franceses.

Hasta el XV la bebida rusa de toda la vida no gozaba de mucha fama en su propia tierra. Nuestros antepasados usaban las bebidas alcohólicas débiles, en su mayoría procedentes de miel. Por primera vez el alcohol vínico fue traído a Moscú a principios del siglo XV y se consideraba “potaje dañino”. El gobierno de Rusia prohibió su importación al país. La situación cambió cuando se entendió que el alcohol podía ser extraído del trigo. El vodka durante mucho tiempo, hasta XIX, se llamó “vino de pan”. Como la producción del vodka salía muy barata, el gobierno, en la persona de Iván IV el Temible, proclamó su fabricación monopolio de estado. A partir de este momento empieza la historia del vodka ruso.

Primero, debido a varias razones, se hacía sólo en Moscú (donde surgió la primera “taberna real”), por eso hasta el siglo XVIII el vodka ruso se llamó moscovita. Y el vino de pan de alta calidad llamaban “pennik”, “yerofeich”, “lágrima de pan”. El vodka malo de poca refinación llamaban “francesa del grado 14” (que equivalía al último grado de funcionarios de estado), “sivak” o “bandajlyst”. Todos estos términos peyorativos surgieron no por casualidad. A partir de la época de Pedro el Grande, la calidad del vodka bajaba, y por esto Catalina II, inquietada por la bajada de los beneficios de esta industria tan provechosa, permitió preparar vodka en las fincas de los nobles. Entonces era cuando salió al mundo la bebida de pureza cristalina y altísima calidad. Los nobles rusos consideraban gran deshonra fabricar producto mediocre. En una de aquellas fábricas pequeñas se inventó el método de depuración del vodka mediante el carbón vegetal. Leer la noticia completa »

La verdad es que cuando vamos tajados nos hace falta poco para divertirnos…pero luego te ves en vídeo y realmente es una pena…

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Rescatando noticias

Polonia, un país de la Europa del Este cuyos ciudadanos son más aficionados al orujo y al vodka que al patinaje sobre hielo, lleva la friolera de 45 años practicando una curiosa costumbre: recoger los borrachos de las calles y alojarlos en hotelitos preparados para este tipo de clientela. Nada menos que un millón doscientas mil personas han pasado ya por estos establecimientos solamente en la capital, Varsovia, lo que nos da una media de más de 26.000 borrachines al año (y eso sin contar con los que se cogen la trompa en casa, los que son capaces de llegar hasta ella por sus propios medios, los que se caen por alguna alcantarilla antes de llegar, los que se teletransportan a otro lugar sin saber cómo y amanecen en Cuenca a la mañana siguiente, los que son abducidos por una nave espacial, etcétera, etcétera).

El caso es que un país donde hace un frío que pela durante gran parte del año, es realmente peligroso quedarse durmiendo la mona en la calle, ya que las bajas temperaturas, unidas al efecto del alcohol, tienen efectos mortales en los borrachines, que acaban pereciendo por hipotermia o atropellados por el camión de la basura los que no son tan afortunados.

Para evitar esto, unas patrullas recorren las calles con la misión de recoger a todo aquel beodo que no se sujete en pie. Una vez en el vehículo, son conducidos a estos hoteles especiales donde son sometidos a un tratamiento para despejarles un poco y que puedan dormir en paz. Por supuesto, si su estado lo requiere son inmediatamente conducidos al hospital más cercano para que les pongan una buena dosis de Vitamina B12. Leer la noticia completa »

El Whisky es el más conocido de los aguardientes o bebidas alcohólicas de alta graduación, obtenidas de la destilación de diversos caldos azucarados fermentados o “cervezas” ya que este término no se refiere sólo a la popular “caña”. La palabra Whisky deriva del gaélico “uisgebeatha” (agua de vida), denominación usada por los Celtas y transformada en “aqua vitae” por los frailes escoceses, responsables, junto con los irlandeses de su expansión a nivel mundial a la vista de los magníficos resultados que producía sobre los enfermos en torno al año 600, cuando era usada con fines medicinales.
Desde Escocia e Irlanda (donde al Whisky se le llama Whiskey) la bebida emigró hasta Estados Unidos y Canadá, de forma que en la actualidad disponemos de una variada representación de distintos tipos de Whisky dependiendo del lugar donde se fabrican: los americanos, corn (whisky de maíz típico del Oeste), rye (de centeno, el primer tipo de whisky fabricado en USA), bourbon (de maíz, con pequeñas cantidades de malta y centeno), el Canadiense o “Canadian”, además del Irlandés y el Escocés. De mucha menor importancia son el whisky Japonés y el Indio.
Todos los whiskys se obtienen a partir de cereales, pero las técnicas empleadas, la forma de mezclar los destilados y el envejecimiento son diferentes en cada caso, siendo esto lo que diferencia un tipo de whisky de otro e incluso a las distintas marcas comerciales dentro de un mismo tipo.
Pasamos ahora a comentar el proceso de fabricación del whisky escocés de malta. En primer lugar se utiliza agua de manantial de montaña o de pozo, que se filtra a través de una capa de turba con el fin de eliminar las impurezas del agua y con la que se remoja la cebada durante unos días para hacerla germinar. A continuación se seca el cereal y se tuesta en un horno mediante la combustión de turba, que aporta su peculiar sabor ahumado a la cebada tostada. Esta operación se denomina malteado y consigue mantener en el cereal tostado las enzimas amilasas formadas durante la germinación del grano de cebada y que serán imprescindibles para la hidrólisis del almidón del grano y su transformación en azúcares fermentables en la siguiente etapa del proceso. Después del malteado, la malta es molida finamente en un molino de rodillos, previa separación de la cascarilla, arena y demás materias extrañas. La malta molida es mezclada con agua, obteniéndose un mosto azucarado resultado de la conversión del almidón en glucosa y maltosa, proceso iniciado en el malteado de la cebada, al que una vez eliminados los sólidos por decantación, se le añaden cultivos de levaduras seleccionada y se deja fermentar durante 46 horas. De esta forma se obtiene una disolución con un 7% de alcohol etílico. Este caldo contiene, además del etanol, sustancias no fermentables, sólidos, subproductos de fermentación, levaduras, anhídrido carbónico, azúcares, etc.
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Visto en Pecadoweb
El Heminway especial: a tal señor, tal honor. 2 medidas de ron blanco (Silver Dry), 2 cucharaditas de jugo de pomelo, una cucharadita de marrasquino, una lima, hielo picado, agítese en la coctelera y sírvase helado.

El daiquiri normal: reinventado en el Floridita. Es el mismo cóctel, pero con una medida de ron, una cucharada de azúcar, el zumo de 1/2 lima, hielo picado. El daiquiri se bebe en copa de champán.

El mojito: Este cóctel creado en la Bodeguita del Medio. Es el cóctel nacional de Cuba. Poner 2 cubitos de hielo en un vaso alto con el jugo de medio limón verde. Añadir 1/2 cucharada de azúcar, 2 gotas de angostura, 1 medida de ron blanco. Llenar el vaso de agua mineral con gas y añadir hojas de menta.

El Cuba Libre: Otro gran clásico, sin duda el cóctel más conocido; legendario grito que resonó a finales del siglo pasado, durante la rebelión contra la colonización española: 1 medida de ron blanco o de 3 años, 5 medidas de cocacola, 1/2 limón verde exprimido, 2 cubitos de hielo.

El Ron Collins: un cóctel muy apreciado en los bares de los grandes hoteles. Se prepara con 1 medida de ron, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 limón verde exprimido, 3 cubitos de hielo. Añadir agua con gas y una raja de limón.

El Habana especial: En la coctelera: algunos cubitos de hielo, 2 medidas de ron, zumo de ananás con su pulpa, 3 gotas de marrasquino, batir y servir en una copa.

El Greta Garbo: en la coctelera: 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de marrasquino, 1 limón verde exprimido, 1 medida de ron blanco, 5 gotas de Pernod y hielo picado. Se sirve en copa.

El Presidente: este cóctel se prepara con una medida de vermut negro, 1,5 medida de ron blanco, unas gotas de granadina, pequeños trozos de hielo. Servir en una copa con cerezas y corteza de naranja.

El Mulata: Un limón verde exprimido, 1/4 de medida de crema de cacao, 2 medidas de ron de 3 años, hielo picado. Agitar y servir muy helado.

El Habana Loco: El último de los cócteles cubanos y el que está más de moda entre los jóvenes: 1/5 de ron blanco y 4/5 de Orangina, 3 cubitos de hielo, 1 raja de naranja, y !agitar!.

SILOGISMO 1:
Beber alcohol mata a las neuronas..
las neuronas que mueren son las mas débiles..
si mueren las más débiles quedan las mas fuertes e inteligentes..
Conclusión: cuanto más alcohol bebo más inteligente me hago
SILOGISMO 2:
Cuando bebemos alcohol en exceso acabamos borrachos..
cuando estamos borrachos dormimos..
mientras dormimos no cometemos pecados..
si no cometemos pecados vamos al cielo..
Conclusión: para ir al cielo hay que ser un borracho
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Está claro que todos tenemos nuestro sitio en la tierra… jeje
El fabricante de automóviles ha solicitado a las autoridades suecas un permiso para probar con ellos una nueva técnica que pueda servir para prevenir los accidentes de tráfico.

Volvo pretende realizar las pruebas en las pistas que la compañía posee al norte de Gotemburgo y bajo estrictas medidas de seguridad, afirmó hoy Christer Gustafsson, portavoz de la empresa.

“El objetivo es desarrollar sistemas técnicos que puedan advertir que un conductor no reacciona como debería; por ejemplo, avisarían del peligro si el conductor está cansado, enfermo, borracho o bajo la influencia de sustancias narcóticas o medicinas”, explicó. Pero queremos hacer las pruebas de forma controlada”.

Un sistema que toma el control del vehículo

El sistema se denomina Volvo Co-Driver, ya se ha probado en un modelo experimental denominado 3CC y, no sólo avisa al conductor de que hay peligro, sino que asume en cierta medida el control del vehículo.

No obstante, Volvo no ha aclarado cómo funciona en la práctica, informó hoy el diario económico digital Dagens Industri. Si el gobierno sueco lo autoriza, sería la primera vez que se consideraría legal conducir en estado ebrio en Suecia.
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Un homenaje para esos borrachos que tantas risas nos han regalado.

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Esperamos poder todos los viernes un nuevo coctel para el fin de semana. se admiten sugerencias a soyborracho[arroba]gmail.com

Para hoy un Bloody Mary:
Ingredientes:
* 1½ onza de vodka
* 3 onzas de jugo de tomate
* 3 gotas de salsa de Tabasco
* 1 limón, el jugo
* ½ cucharada de salsa inglesa o Worcestershire Sal y pimienta molida al gusto
* Hielo al gusto
Preparación:
Lleve todos los ingredientes a un vaso mezclador y agite con una cucharilla larga hasta que quede todo bien integrado. Sirva en un vaso largo con hielo y decore con un tallo de apio. Leer la noticia completa »

Los empleados de bares gozan de mejor salud desde la prohibición de fumar
La salud de los empleados de los bares, incluso de quienes son fumadores, ha mejorado considerablemente en Escocia (Reino Unido) desde que se prohibió fumar en establecimientos públicos cerrados como bares y cafeterías, según demuestra una nueva investigación.

Los resultados de ésta, que se han publicado en Occupational and Environmental Medicine, demuestran que, desde la prohibición, los empleados fumadores de los bares gozan de mejor salud y presentan menos síntomas relacionados con el consumo de tabaco.

El estudio se basó en 371 empleados de 72 bares y cafeterías de Escocia. Todos se sometieron, antes y después de la prohibición, a un reconocimiento médico para evaluar si tenían síntomas relacionados con el tabaco, como problemas respiratorios y sensoriales, por ejemplo dolor de garganta, irritación ocular y exceso de flemas. Los exámenes médicos posteriores a la prohibición se efectuaron dos y doce meses después de la misma.

Se observó que los problemas respiratorios de los empleados fumadores habían disminuido entre un 69% y un 57% al cabo de un año. La irritación ocular y el dolor de garganta habían descendido entre un 75% y un 64%. Además, casi la mitad de los empleados fumadores sentían menos silbidos al respirar. Leer la noticia completa »